Orzo de courge musquée à la sauge frite

Orzo de courge musquée à la sauge frite

L’orzo de courge musquée à la sauge frite est un plat réconfortant et savoureux, alliant la douceur de la courge musquée à la richesse de l’orzo. La sauge frite apporte une touche croquante et aromatique, parfaite pour rehausser les saveurs.

Ingrédients

• 250 g d’orzo
• 400 g de courge musquée, pelée et coupée en dés
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 4 feuilles de sauge fraîche
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Parmesan (facultatif) pour servir

Instructions

1. Préparation de la courge

   • Dans une casserole, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
   • Incorporez les dés de courge musquée et l’ail. Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

2. Cuisson de l’orzo

   • Ajoutez l’orzo dans la casserole et mélangez bien.
   • Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
   • Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre. Remuez de temps en temps.

3. Friture de la sauge

   • Pendant que l’orzo cuit, chauffez le reste de l’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les feuilles de sauge et faites frémir environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
4. Assemblage
   • Une fois l’orzo cuit, assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Servez chaud, garni de sauge frite et de parmesan si désiré.

Bon appétit !