Pour 6 personnes

Ingrédients

1
Pain aux raisins et aux noix ou aux noisettes (pas trop cuit)
2
Figues violettes un peu fermes
150 g
Fromage de chèvre mi-sec
4 brins
Ciboulette
Poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de pain hérisson en préchauffant le four à 200 °C (th. 6/7). Entaillez le pain sur les deux tiers de la hauteur dans les deux sens, de façon à avoir un quadrillage de 3 cm de arôme. Disposez-le sur une plaque à four.

2

Taillez les figues en fines rondelles. Insérez-les dans les interstices du pain et répartissez-y aussi le fromage de chèvre en lamelles.

3

Enfournez, en baissant tout de suite le four à 180 °C (th. 6), faites gratiner durant 10-15 min ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré sur le dessus et le fromage bien fondu uniformément. Donnez un tour de moulin à poivre et parsemez de ciboulette ciselée. Servez bien chaud.