Pain hérisson légumes-mozzarella

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 Pain de campagne
• 2 boules Mozzarella
• 150 g Tomates cerises
• 1 Courgette
• 2 c. à soupe Pesto

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de pain hérisson aux légumes et à la mozzarella en préchauffant le four à 180 °C. Nettoyez et coupez les tomates et la courgette en fines rondelles. Détaillez la mozzarella en petits dés.
2. Coupez le pain en le quadrillant sur 2 à 3 cm de profondeur. Badigeonnez le fond des fentes de pesto. Rajoutez dans chacune des rondelles de légume et un morceau de mozzarella.
3. Enveloppez pleinement le pain dans une feuille pour l'aluminium, disposez-le sur une plaque. Enfournez et faites cuire 15 min.
4. Retirez ensuite la feuille pour l'aluminium et prolongez la cuisson 5 min. Laissez tiédir avant de déguster.

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