Papardelle, sauce bolognaise veggie

Your page rank:

Pour 5 personnes

Ingrédients

400 g

Papardelle

200 g

Lentilles cuites

150 g

Tofu fumé

800 g

Coulis de tomates

1

Oignon

2

Carottes

3

gousses pour l’ail

1 morceau

Parmesan

Huile pour l’olive

Basilic

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de pâtes à la bolognaise veggie en préparant les ingrédients de la sauce : épluchez l’oignon et l’ail et ensuite hachez-les. Rincez les carottes, pelez-les et ensuite détaillez-les avec le tofu en petits dés. Égouttez les lentilles.

2

Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites retourner à feu moyen, dans un filet d’huile, les dés de carottes, ail et oignon durant 8 à 10 min. Versez le coulis, poivrez généreusement et ensuite laissez mijoter à découvert durant 20 min, en remuant souvent. Rajoutez le tofu, les lentilles cuites, et cuisez à feu doux quelques minutes. Incorporez 50 g de parmesan râpé, mélangez bien et ensuite réservez au chaud.

3

Faites chauffer un large volume d’eau salée pour y cuire les papardelle al dente selon les indications du énormement. Répartissez-les dans les assiettes et nappez de sauce chaude avant de servir. Dégustez avec du basilic frais et du parmesan râpé.

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cannelloni au brocciu

Pâtes au pesto rouge

Tomates coeur-de-boeuf provençales à la plancha