Cette légumineuse très riche en protéines s’est fait une place dans nos assiettes, sous des formes très diverses et dans certains cas cachées… De quelle façon la consommer pour l’apprécier…
Salade asiatique au tofu grillé
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Tofu 100 g Vermicelles 1/4 Chou blanc 3 Carottes 1 Concombre 1 Citron jaune 1 Citron vert 2 Yaourts nature brassés 30 g Gingembre…
Chou-fleur au sel et poivre
Ce chou-fleur croustillant sel et poivre du chef et propriétaire de Fat Choy, Justin Lee, évite l’agitation de la friture de vos fleurons sans compromettre le craquant. (Qui veut sérieusement…
Champignon Sloppy
«Ce plat est notre riff sur la crêpe au sésame de Vanessa’s Dumpling House avec sauce au bœuf du Sichuan», déclare Justin Lee, chef et propriétaire de Fat Choy à…
Brouillage de tofu au gingembre et aux oignons verts avec épinards et huile de chili
Je suis un neophyte pour l’œufs brouillés, mais ce brouillage au tofu est actuellement mon préféré. La texture délicate du tofu soyeux crée une toile de fond crémeuse aux garnitures…
Rouleaux d’été Gado-Gado
Cette composition culinaire de rouleaux pour l’été végétariens croquants et brillants de l’personne de livres de cuisine et développeur de recettes Lara Lee est une torsion interculturelle sur deux icônes…
Nouilles ramen au bouillon miso express, tofu et potimarron
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 2 c. à soupe rases Pâte miso à l’ordre doux (shiro) ou plus corsé (aka) 1 cube Bouillon de légumes 3 c….
Bol de tofu au soja et aux oignons verts
Le Soboro Beef de Tadashi Ono – viande hachée cuite assaisonnée de saké, mirin et sauce soja – de notre n° de décembre 2015 a inspiré cette approche simple pour…
Tofu au sésame et brocoli
Quand je grandissais, le tofu était un aliment de base en semaine sur notre table à repas, servi dans des sautés et des soupes, farci dans des galettes de poisson…
Tofu mariné aux choux de Bruxelles et farro
L’âme de cette composition culinaire vient de la marinade au gingembre et tamari qui donne au tofu croustillant un manteau pour l’hiver sucré et salé. Utilisez du tofu ferme, qui…
Tofu avec riz et vinaigrette miso-érable
Ingrédients 4 portions 1 14 onces. emballage tofu ferme, égoutté, épongé 1 1 morceau de gingembre, pelé, finement râpé ¼ tasse plus 2 c. nama shoyu, aminos de noix de…
Larb de tofu fumé à la citronnelle
Ingrédients ⅓ tasse (ou plus) de jus de citron vert frais ¼ tasse de sauce soja légère 1 cuillère à soupe. sucre de palme ou brun clair 2 cuillères à…