Ce plat est à la fois savoureux et sain. Le lieu noir est cuit en papillote avec des tranches de fenouil et des segments de pamplemousse. La sauce au beurre est ajoutée pour ajouter une touche de crémeux et de saveur. Ce plat est parfait pour une soirée gastronomique ou pour un dîner en famille.
Ingrédients :
– 4 filets de lieu noir
– 1 fenouil
– 1 pamplemousse
– 50 g de beurre
– Sel et poivre
– Papier sulfurisé
Instructions :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez le fenouil et coupez-le en fines tranches. Épluchez le pamplemousse et séparez les segments.
3. Disposez les filets de lieu noir sur du papier sulfurisé. Salez et poivrez chaque filet.
4. Ajoutez les tranches de fenouil et les segments de pamplemousse sur les filets.
5. Ajoutez une noisette de beurre sur chaque filet de poisson.
6. Fermez la papillote et enfournez pour 25 minutes.
7. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y un peu de sel et de poivre.
8. Une fois la papillote cuite, retirez-la du four et ouvrez-la.
9. Servez le poisson avec les tranches de fenouil, les segments de pamplemousse et la sauce au beurre.
10. Bon appétit !
Astuces :
– Vous pouvez remplacer le lieu noir par un autre poisson, comme le saumon ou la dorade.
– N’hésitez pas à ajouter des herbes et des épices pour plus de saveurs. Le thym et le romarin se marient bien avec ce plat.
– Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre sautées.
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