Pappa al pomodoro (soupe de tomate italienne)

Titre (H1): Recette de Pappa al Pomodoro – Soupe de Tomate Italienne

Introduction:
La Pappa al Pomodoro est une délicieuse soupe toscane à base de tomates mûres, de pain et d’herbes fraîches. Ce plat italien réconfortant est parfait pour les journées fraîches et peut être préparé en utilisant des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Suivez cette recette et régalez-vous de cette soupe de tomate italienne savoureuse et nourrissante.

Recette de Pappa al Pomodoro:

H2: Ingrédients:
– 500 g de tomates mûres
– 4 tranches de pain rassis (de préférence de la ciabatta ou de la baguette)
– 2 gousses d’ail, finement hachées
– 1 oignon, finement haché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
– Sel et poivre noir moulu, au goût

H2: Instructions:

H3: Préparation de la soupe de tomate:

1. Ébouillantez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez-les et plongez-les dans de l’eau froide. Enlevez la peau et les pépins des tomates, puis écrasez-les grossièrement avec une fourchette.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez les tomates écrasées dans la casserole, suivi du concentré de tomate. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, afin que les saveurs se marient.

5. Pendant ce temps, coupez le pain rassis en petits cubes.

6. Ajoutez les cubes de pain à la soupe de tomate, en remuant bien pour les imbiber.

H3: Finition de la soupe de tomate:

7. Laissez la soupe mijoter encore pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain se dissolve partiellement et épaississe la soupe.

8. Ajoutez le basilic frais et le persil haché à la soupe, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez bien.

9. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.

H3: Présentation:

10. Servez la Pappa al Pomodoro encore chaude dans des bols individuels. Vous pouvez garnir chaque portion d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic pour une touche finale.

Cette délicieuse soupe de tomate italienne est parfaite pour être dégustée telle quelle ou accompagnée d’une tranche de pain grillé. Profitez de la saveur rustique et réconfortante de la Pappa al Pomodoro, un véritable classique de la cuisine toscane.