Pâtes de beurre brun fumé

Pâtes de Beurre Brun Fumé

Les pâtes de beurre brun fumé sont un plat savoureux et réconfortant, mettant en avant le goût riche et noisette du beurre brun. Cette recette simple permet de sublimer les pâtes avec une touche fumée et une texture onctueuse.

Ingrédients

• 400 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles)
• 100 g de beurre
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 30 g de parmesan, râpé
• 1 cuillère à soupe de persil plat, haché
• Sel et poivre au goût
• Noix ou fruits secs (facultatif, pour le croquant)

Instructions

1. Cuisson des pâtes
   Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2. Préparation du beurre brun
   Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette, en ajoutant l’ail haché pour qu’il infuse.

3. Ajout de la sauce
   Quand le beurre est brun, ajoutez la sauce soja et mélangez bien.

4. Assemblage
   Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le beurre brun. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture crémeuse.

5. Finition
   Hors du feu, incorporez le parmesan et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

6. Service
   Servez immédiatement, parsemé de noix ou de fruits secs si désiré.

Bon appétit !