Pâtisson farci au veau et cumin

Pour 4 personnes

Ingrédients

2

Petits pâtissons orange

400 g

Veau haché

100 g

Chair à saucisse

20 cl

Coulis de tomate

1/2 bouquet

Cerfeuil

1

Oignon

1

Gousse pour l’ail

1 c. à soupe

Graines de cumin

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de pâtisson farci au veau et cumin en préchauffant le four à 180 °C.

2

Nettoyez les pâtissons et coupez les chapeaux. Évidez-les et disposez les bases et les chapeaux dans un plat, la chair vers le bas. Enfournez-les pour 30 min.

3

Émincez l’oignon et faites-le retourner dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Pressez l’ail et ajoutez-le aux oignons. Versez le cumin.

4

Rajoutez la chair à saucisse et le veau haché et faites-les retourner. Salez et poivrez.

5

Hors du feu, mélangez le coulis de tomate et le cerfeuil haché.

6

Placez la farce au centre des pâtissons, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à nouveau pour 30 min.

7

Au moment de servir, décorez avec le chapeau.

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