Poêlée de noix de saint-jacques et suprêmes de pamplemousse

Pour 6 personnes

Ingrédients

18

Noix de Saint-Jacques

2

Pamplemousses blancs bio

80 g

Beurre demi-sel

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de noix de saint-jacques poêlées en lavant les pamplemousses. Zestez la moitié d’un des pamplemousses, et ensuite pelez les deux à vif et prélevez leurs suprêmes.

2

Chauffez le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Rajoutez les zestes de pamplemousse et ensuite snackez les noix de saint-jacques 1 min de chaque arôme. Poivrez, ôtez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

3

Rajoutez les suprêmes dans la même poêle et faites-les retourner durant 3 min.

4

Servez les suprêmes et les noix de saint-jacques saupoudrés de fleur de sel et de poivre du moulin.

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