Pour 6 personnes
Ingrédients
18
Noix de Saint-Jacques
2
Pamplemousses blancs bio
80 g
Beurre demi-sel
Fleur de sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de noix de saint-jacques poêlées en lavant les pamplemousses. Zestez la moitié d’un des pamplemousses, et ensuite pelez les deux à vif et prélevez leurs suprêmes.
2
Chauffez le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Rajoutez les zestes de pamplemousse et ensuite snackez les noix de saint-jacques 1 min de chaque arôme. Poivrez, ôtez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
3
Rajoutez les suprêmes dans la même poêle et faites-les retourner durant 3 min.
4
Servez les suprêmes et les noix de saint-jacques saupoudrés de fleur de sel et de poivre du moulin.
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