Poire au vin rouge en douillon

Pour 4 personnes

Ingrédients

4

Poires

1

Pâte feuilletée rectangulaire

75 cl

Vin rouge bordeaux

150 g

Sucre

2 bâtons

Cannelle

1/2

Orange

1

Jaune pour l’oeuf

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de poires au vin rouge bordeaux en douillon en lavant et en épluchant délicatement les fruits. Prélevez les écorces de l’orange.

2

Faites bouillir le vin dans une casserole avec le sucre, la cannelle et les écorces d’orange. Rajoutez les poires, couvrez et ensuite faites cuire 30 min sur feu moyen.

3

Laissez-les refroidir et ensuite placez-les au frigo durant 1 h 30.

4

Préchauffez le four à 180 °C.

5

Découpez des triangles dans la pâte feuilletée d’environ 15 à 20 cm (selon la surface des poires).

6

Humidifiez les abords de chaque triangle avec le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.

7

Placez une poire au centre, et ensuite refermez bien les pointes sur le dessus. Badigeonnez la pâte avec le restant de dorure.

8

Mettez au four pour 15 min.

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