Pour 4 personnes
Ingrédients
4
Poires
1
Pâte feuilletée rectangulaire
75 cl
Vin rouge bordeaux
150 g
Sucre
2 bâtons
Cannelle
1/2
Orange
1
Jaune pour l’oeuf
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de poires au vin rouge bordeaux en douillon en lavant et en épluchant délicatement les fruits. Prélevez les écorces de l’orange.
2
Faites bouillir le vin dans une casserole avec le sucre, la cannelle et les écorces d’orange. Rajoutez les poires, couvrez et ensuite faites cuire 30 min sur feu moyen.
3
Laissez-les refroidir et ensuite placez-les au frigo durant 1 h 30.
4
Préchauffez le four à 180 °C.
5
Découpez des triangles dans la pâte feuilletée d’environ 15 à 20 cm (selon la surface des poires).
6
Humidifiez les abords de chaque triangle avec le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.
7
Placez une poire au centre, et ensuite refermez bien les pointes sur le dessus. Badigeonnez la pâte avec le restant de dorure.
8
Mettez au four pour 15 min.
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