Poire au vin rouge en douillon

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 Poires
• 1 Pâte feuilletée rectangulaire
• 75 cl Vin rouge bordeaux
• 150 g Sucre
• 2 bâtons Cannelle
• 1/2 Orange
• 1 Jaune pour l'oeuf

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de poires au vin rouge bordeaux en douillon en lavant et en épluchant délicatement les fruits. Prélevez les écorces de l’orange.
2. Faites bouillir le vin dans une casserole avec le sucre, la cannelle et les écorces d’orange. Rajoutez les poires, couvrez et ensuite faites cuire 30 min sur feu moyen.
3. Laissez-les refroidir et ensuite placez-les au frigo durant 1 h 30.
4. Préchauffez le four à 180 °C.
5. Découpez des triangles dans la pâte feuilletée d’environ 15 à 20 cm (selon la surface des poires).
6. Humidifiez les abords de chaque triangle avec le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.
7. Placez une poire au centre, et ensuite refermez bien les pointes sur le dessus. Badigeonnez la pâte avec le restant de dorure.
8. Mettez au four pour 15 min.

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