Pour 6 personnes

Ingrédients

2,5 kg

Poitrine de porc

4 c. à soupe

Sauce soja sucrée

2 c. à soupe

Miel

4 c. à soupe

Huile pour l’arachide

1 c. à café

Coriandre en grains

1 c. à soupe

Mixe quatre-épices

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de poitrine de porc laquée aux épices en mélangeant dans un large plat creux la sauce soja avec l’huile, le miel, les épices, les grains de coriandre, le sel et le poivre. À l’aide d’un couteau, entaillez le dessus de la poitrine de porc afin d’avoir un quadrillage.

2

Badigeonnez la viande avec la marinade et ensuite laissez-la mariner au frigo durant 2 h dans le plat recouvert d’un film alimentaire, en la retournant toutes les 30 min.

3

Préchauffez le four à 210 °C. Déposez la viande marinée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez le reste de marinade sur le dessus. Enfournez durant 20 min et ensuite placez le four en position gril et poursuivez la cuisson 10 min.

4

Servez aussitôt avec une purée de patates douces.

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