Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour le porridge :
125 g
Flocons pour l’avoine
825 g (ml)
Eau
1 pincée
Sel
10 cl
Lait
50 g
Poudre de cacao
Pour la garniture :
2
Poires Conférence un peu fermes
30 g
Beurre salé
30 g
Sirop pour l’agave ou miel
1/2 cm
Racine de gingembre pelée et râpée
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de porridge au chocolat en mélangeant les flocons d’avoine, le sel et l’eau dans une casserole. Portez à petite ébullition. Laissez cuire 20 min en mélangeant très fréquemment à la cuillère en bois.
2
Durant ce temps, coupez de fines lamelles de poire (à la mandoline). Faites-les dorer à la poêle dans le beurre fondu. Rajoutez le sirop d’agave et le gingembre râpé. Retirez du feu et couvrez pour conserver la chaleur.
3
Retirez le porridge du feu, rajoutez le lait, mélangez et ensuite rajoutez le cacao et mélangez à nouveau.
4
Servez le porridge avec les lamelles de poires et le sirop de cuisson. Rajoutez un peu de gingembre si vous le souhaitez.
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