Queues de langoustes au beurre d’estragon

Pour 4 personnes

Ingrédients

2

Queues de langoustes

100 g

Beurre demi-sel

2

Citrons bio

1 bouquet

Estragon

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de queues de langoustes en préchauffant le four à 220 °C.

2

Nettoyez et ciselez l’estragon. Zestez les citrons, et ensuite pressez le jus.

3

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, les zestes, du sel et du poivre. Une fois le beurre fondu, rajoutez hors du feu l’estragon et remuez.

4

Coupez les queues de langoustes en deux dans le sens de la longueur. Placez-les dans un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre à l’estragon.

5

Mettez au four pour 10 min. Retournez les queues de langoustes et poursuivez la cuisson 5 min.

6

Servez chaud avec le beurre d’estragon.

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