Quiche aux courgettes, baies roses, feta, basilic et amandes

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 rouleau

Pâte brisée

3

Courgettes

3

Oeufs

20 cl

Crème liquide

100 g

Feta

15 feuilles

Basilic frais

2 c. à café

Baies roses

1 poignée

Amandes effilées

Sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de quiche aux courgettes en préchauffant le four à 180 °C. Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle bien chaude durant 3-4 min.

2

Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans le moule à tarte avec son papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette.

3

Battez les oeufs avec la crème et assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et les baies roses. Ciselez 10 feuilles de basilic. Rajoutez-les à l’appareil. Versez les ¾ de la préparation dans le fond de tarte.

4

Détaillez les courgettes en fines lanières à l’aide d’un économe ou d’une mandoline et ensuite réalisez des spirales avec les lanières et disposez-les sur le fond de tarte. Rajoutez la feta émiettée et une section des amandes torréfiées et ensuite versez à nouveau l’appareil.

5

Enfournez pour 30-40 min. Avant de servir, décorez avec les feuilles de basilic et les amandes restantes.

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