Quiche aux oignons caramélisés et aux épinards

Quiche aux oignons caramélisés et aux épinards

La quiche aux oignons caramélisés et aux épinards est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner. Son mélange de saveurs sucrées et salées ravira vos papilles. Voici comment la préparer.

Ingrédients

• Pâte brisée :

  • 1 rouleau de pâte brisée
• Garniture :
  • 3 oignons
  • 300 g d’épinards frais
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (par exemple, du gruyère)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de sucre (pour caraméliser les oignons)

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Éplucher et émincer les oignons.
2. Laver les épinards et les égoutter.

Caraméliser les oignons

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les oignons émincés, le sel, le poivre et le sucre.
3. Laisser cuire pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.

Cuisson des épinards

1. Dans la même poêle, ajouter les épinards et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Préparation de l’appareil à quiche

1. Dans un bol, battre les œufs et la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Ajouter le mélange d’épinards et d’oignons caramélisés, puis le fromage râpé. Bien mélanger.

Assemblage et cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Verser la préparation sur la pâte.
4. Enfourner pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.

Service

1. Laisser tiédir avant de couper en parts et de servir.

Profitez de cette délicieuse quiche aux oignons caramélisés et aux épinards !