Ragù Paprikash se traduit en français par “Ragout de paprika”.

Recette du Ragù Paprikash

Description du plat:

Le Ragù Paprikash est un plat hongrois traditionnel à base de viande mijotée dans une sauce crémeuse au paprika. C’est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille.

Ingrédients:
– 500g de viande de boeuf hachée
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe de paprika doux
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 400g de tomates concassées
– 250ml de bouillon de boeuf
– 200ml de crème fraîche
– Sel et poivre, au goût
– 300g de pâtes (nouilles larges ou spaetzle)

Instructions:
1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Saupoudrez le paprika doux et fumé sur la viande et mélangez bien pour enrober.
4. Versez les tomates concassées et le bouillon de boeuf dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
6. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Égouttez les pâtes cuites et servez-les dans des assiettes individuelles, puis versez le ragù paprikash par-dessus.
8. Garnissez de persil frais haché et servez chaud. Bon appétit !