Pâtes aux choux de Bruxelles

Pâtes aux Choux de Bruxelles

Les pâtes aux choux de Bruxelles sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de légumes. Cette recette allie la tendreté des pâtes à la légère amertume des choux de Bruxelles, le tout relevé d’une sauce onctueuse. Idéales pour un dîner en famille ou entre amis, elles raviront vos papilles.

Ingrédients

• 300 g de pâtes (linguine ou penne)
• 400 g de choux de Bruxelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Quelques noix (pour le croquant, optionnel)

Instructions

1. Préparer les choux de Bruxelles
   Coupez les choux de Bruxelles en deux et retirez les feuilles abîmées. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les.

2. Cuire les pâtes
   Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions sur l’emballage. Réservez une tasse d’eau de cuisson puis égouttez les pâtes.

3. Faire sauter les choux de Bruxelles
   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Mélanger les pâtes et les choux
   Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec les choux de Bruxelles. Incorporez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre au goût.

5. Servir
   Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Servez chaud, garni de noix grillées si vous le souhaitez.

Bon appétit !