Recette de tiramisu à la rhubarbe

Recette de Tiramisu à la Rhubarbe – Un dessert frais et acidulé

Le tiramisu à la rhubarbe est une variante originale de ce fameux dessert italien à base de mascarpone. Cette recette surprenante mélange la douceur crémeuse du mascarpone avec l’acidité de la rhubarbe, pour un résultat à la fois frais et gourmand. Voici donc comment réaliser un tiramisu à la rhubarbe rapidement et facilement.

Ingrédients pour le Tiramisu à la Rhubarbe:
– 500g de rhubarbe fraîche
– 200g de sucre en poudre
– 500g de mascarpone
– 4 oeufs
– 24 biscuits cuillère
– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation du Tiramisu à la Rhubarbe:

Étape 1 : Préparation de la compote de rhubarbe
– Coupez la rhubarbe en petits morceaux et mettez-la dans une casserole avec le sucre en poudre et 5 cuillères à soupe d’eau.
– Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre (environ 15 minutes).
– Mixez la compote pour obtenir une purée lisse et réservez.

Étape 2 : Préparation de la crème de mascarpone
– Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
– Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
– Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone.

Étape 3 : Montage du Tiramisu à la Rhubarbe
– Trempez rapidement les biscuits cuillère dans la purée de rhubarbe et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
– Recouvrez d’une couche de crème de mascarpone.
– Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
– Réservez 4 heures au réfrigérateur avant de servir.

Bon appétit avec ce délicieux Tiramisu à la Rhubarbe!