Tiramisu aux fraises, mascarpone et pistaches

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Recette de Tiramisu aux fraises, mascarpone et pistaches

Ce Tiramisu aux fraises, mascarpone et pistaches est un dessert incontournable pour l’été. Les saveurs délicatement sucrées et acidulées des fraises se marient parfaitement avec la douceur du mascarpone et le croquant des pistaches.

Ingrédients :
– 250 g de mascarpone
– 250 g de fraises
– 4 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 24 biscuits à la cuillère
– 50 g de pistaches non salées
– 10 cl de liqueur de fraise (ou de sirop de fraise dilué)

Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et réservez-les.
2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
5. Concassez grossièrement les pistaches et réservez-les.
6. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans la liqueur de fraise (ou dans le sirop dilué) et disposez-les dans le fond d’un plat rectangulaire.
7. Recouvrez les biscuits avec une couche de préparation au mascarpone. Ajoutez une couche de fraises et parsemez de pistaches concassées.
8. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de préparation au mascarpone.
9. Réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.

Bon appétit !

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