Rigatonis épicés au porc Sugo – une recette italienne pour les amateurs de pâtes et d’épices! Cette recette est une combinaison de rigatonis mijotés dans une sauce riche et épicée à base de tomate et de porc haché. Les saveurs chaudes et savoureuses de la viande et des épices imprègnent les pâtes al dente pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients:
– 500g de rigatonis
– 500g de porc haché
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, haché finement
– 3 gousses d’ail hachées
– 1 boîte de tomates écrasées
– 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
– 1 cuillère à soupe de poivron rouge émincé
– 1 cuillère à soupe de chili émincé
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe d’origan séché
– 1 feuille de laurier
– Sel et poivre noir frais
Instructions:
1. Dans une grande casserole, faire cuire les rigatonis selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Dans une autre casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
3. Ajouter l’ail haché et faire revenir pendant une minute supplémentaire.
4. Ajouter le porc haché dans la casserole et continuer à faire revenir jusqu’à ce qu’il brunisse.
5. Ajouter les tomates écrasées, la pâte de tomates, le poivron rouge émincé, le chili, le paprika, le cumin, l’origan et la feuille de laurier. Saler et poivrer selon votre goût.
6. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Remplacez les rigatonis dans la casserole avec la sauce et remuez-les pour les couvrir avec la sauce.
8. Servir chaud et garnir de parmesan râpé et de persil frais haché.
Maintenant vos délicieux Rigatonis épicés au porc Sugo sont prêts à être savourés! Profitez-en avec un verre de vin rouge italien pour une expérience gastronomique complète. Buon appetito!
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