Riz pilaf au ghee coco-cajou

Pour 4 personnes

Ingrédients

150 g

Riz basmati

Noix de cajou

Copeaux de noix de coco

3 c. à soupe

Ghee

3

Echalotes

1 c. à soupe

Raisins secs

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de riz pilaf en faisant dorer quelques noix de cajou et copeaux de noix de coco dans une poêle à sec. Réservez-les.

2

Faites retourner le riz basmati dans 2 c. à soupe de ghee jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez 2 verres d’eau chaude, rajoutez les raisins secs et salez. Couvrez et laissez cuire le riz à feu doux, jusqu’à évaporation de l’eau (environ 10 min).

3

Épluchez et émincez les échalotes. Versez 1 c. à soupe de ghee dans une poêle et faites-les dorer.

4

Servez le riz avec les échalotes, les noix de cajou et les copeaux de noix de coco.

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