Pour 4 personnes
Ingrédients
150 g
Riz basmati
Noix de cajou
Copeaux de noix de coco
3 c. à soupe
Ghee
3
Echalotes
1 c. à soupe
Raisins secs
Sel
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de riz pilaf en faisant dorer quelques noix de cajou et copeaux de noix de coco dans une poêle à sec. Réservez-les.
2
Faites retourner le riz basmati dans 2 c. à soupe de ghee jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez 2 verres d’eau chaude, rajoutez les raisins secs et salez. Couvrez et laissez cuire le riz à feu doux, jusqu’à évaporation de l’eau (environ 10 min).
3
Épluchez et émincez les échalotes. Versez 1 c. à soupe de ghee dans une poêle et faites-les dorer.
4
Servez le riz avec les échalotes, les noix de cajou et les copeaux de noix de coco.
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