Rôti de porc farci au Reblochon en croûte de jambon cru

Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Filet mignon de porc

7 fines tranches

Jambon cru

1/3

Reblochon

800 g

Petits navets

1 botte

Oignons nouveaux

30 g

Beurre

2 c. à soupe

Sucre

Réalisation

1

Préchauffez le four à 180 °C.

2

Commencez cette composition culinaire de rôti de porc farci au reblochon en alignant les tranches de jambon sur une planche. Posez le rôti dessus.

3

Découpez le Reblochon en tranches et disposez-les sur la viande.

4

Refermez avec le jambon de façon à entourer le rôti. Ficelez-le pour bien maintenir le tout ensemble. Posez le rôti dans un plat à four et enfournez pour 25 min (si le rôti est trop long pour le plat, coupez-le en 2).

5

Durant ce temps, épluchez les navets et les oignons, coupez-les en 2.

6

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, saisissez les navets et les oignons quelques minutes, et ensuite faites-les cuire à feu doux et à couvert durant une vingtaine de minutes. Rajoutez le sucre en fin de cuisson, grimpez un peu le feu et faites légèrement caraméliser.

7

Sortez le rôti du four, recouvrez-le d’une feuille de papier d’aluminium pour qu’il se détende durant 10 min.

8

Servez avec les petits légumes chauds.

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