Pour 4 personnes Ingrédients 4 grandes tranches Jambon de Bayonne 6 Oeufs 1 Poivron jaune 1 Poivron vert 2 oignons 1 Gousse pour l’ail 2 feuilles Laurier 1 brin Thym…
Banh Cuon jambon et courgettes, sauce acidulée
Pour 6 personnes Ingrédients 2 paquets Crêpes de riz (rayon frais en épiceries asiatiques) Pour la farce : 4 tranches Jambon 2 Courgettes 2 oignons Huile végétale Fleur de sel…
Quiche au jambon cru et asperges vertes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 4 tranches Jambon cru 1 botte Asperges vertes 3 oeufs + 1 jaune 20 cl Crème liquide Sel et poivre du moulin Réalisation…
Rôti de porc farci au Reblochon en croûte de jambon cru
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Filet mignon de porc 7 fines tranches Jambon cru 1/3 Reblochon 800 g Petits navets 1 botte Oignons nouveaux 30 g Beurre 2 c. à…
Cake chèvre, jambon, raisins secs et basilic
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Chèvre frais 200 g Jambon cru 180 g Farine 3 Oeufs 8 cl Huile de pépins de raisins 8 cl Lait 1 sachet Levure…
Tartelettes tatin au navet et jambon ibérique
Pour 8 personnes Ustensiles 8 moules à tartelette de 10 cm de Ø Ingrédients 600 g Navets 2 Pâtes feuilletées 40 g Beurre 120 g Jambon ibérique 80 g Pâte…
Saltimbocca au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 8 Petites escalopes de veau dans la noix 8 tranches fines Jambon de Parme 8 jolies feuilles Sauge 10 cl Vin blanc 3 c….
Salmorejo, soupe froide espagnole à la tomate, au jambon et à l’oeuf
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Tomates mûres 2 gousses pour l’ail 1 Oignon 4 c. à soupe Vinaigre de xérès 5 cl Huile pour l’olive 3 tranches Jambon cru 2…
Makis d’été en 3 versions
Pour 1 personne Ingrédients Pour la version 1 : 1/2 Wrap 65 g Fromage frais 1 tranche Saumon fumé 3 ou 4 Radis 3 ou 4 rondelles Concombre 6 feuilles…
Involtini de ricotta, courgettes grillées et bresaola
Pour 4 personnes Ingrédients 12 tranches Bresaola 500 g Ricotta 50 g Parmesan râpé 2 Courgettes 1 Gousse pour l’ail 10 feuilles Sauge 1/2 c. à soupe Piment en paillettes…
Terrine de légumes primeurs au jambon
Pour 6 personnes Ingrédients 2 tranches épaisses Jambon à l’os (entre ½ et 1 cm) 2 bottes Minicarottes (ou 5 à 6 carottes) 2 poignées Épinards 1 botte Petites asperges…
Hoagie géant à l'italienne
Ingrédients 1 tête de laitue iceberg ½ petit oignon rougeâtre 1½ tasse de poivrons marinés ou poivrons, plus ¼ tasse de saumure poivrée 1 tasse de giardiniera ou 4 lances…