Pour 4 personnes
Ingrédients
1/2
Chou rougeâtre
1
Carotte
3 c. à soupe
Huile d’olive de Provence AOC au fruité mûr
1 c. à soupe
Vinaigre de Xérès ou de vin
1 c. à café
Moutarde
Persil plat
1 poignée
Noix décortiquées
Graines de sésame
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de salade en coupant le chou rougeâtre en très fines lamelles. Pelez et ensuite râpez la carotte. Concassez grossièrement les noix. Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, moutarde et vinaigre.
2
Dans un saladier, mélangez le chou rougeâtre et la carotte avec l’assaisonnement.
3
Rajoutez le persil ciselé, les noix concassées et les graines de sésame. Mélangez le tout. Réservez 30 min au réfrigérateur et ensuite servez frais.
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