Pour 4 personnes

Ingrédients

1/2

Chou rougeâtre

1

Carotte

3 c. à soupe

Huile d’olive de Provence AOC au fruité mûr

1 c. à soupe

Vinaigre de Xérès ou de vin

1 c. à café

Moutarde

Persil plat

1 poignée

Noix décortiquées

Graines de sésame

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade en coupant le chou rougeâtre en très fines lamelles. Pelez et ensuite râpez la carotte. Concassez grossièrement les noix. Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, moutarde et vinaigre.

2

Dans un saladier, mélangez le chou rougeâtre et la carotte avec l’assaisonnement.

3

Rajoutez le persil ciselé, les noix concassées et les graines de sésame. Mélangez le tout. Réservez 30 min au réfrigérateur et ensuite servez frais.

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