Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la salade de lentilles, roquette et feta :
300 g
Lentille verte
250 g
Feta
150 g
Roquette
2
Échalote
3 c. à soupe
Vinaigre de vin de couleur rouge ou de xérès
4 c. à soupe
Huile pour l’olive
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade de lentilles, roquette et feta en faisant cuire les lentilles à l’eau bouillante, selon les instructions du lot. Égouttez et laissez refroidir. Pelez et hachez les échalotes. Placez-les dans un bol, rajoutez le vinaigre. Laissez macérer 1 heure.

2

Rincez et essorez la roquette. Émiettez la feta à la fourchette. Placez les lentilles dans un saladier. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive. Rajoutez les échalotes au vinaigre, la feta et la roquette.

3

Mélangez soigneusement et ensuite réservez au frais jusqu’au moment de servir.