Salade de pastèque, fraises, concombre et feta

Pour 4 personnes

Ingrédients

1/2

Pastèque

1

Concombre

150 g

Fraises

200 g

Feta

2 poignées

Roquette

5 brins

Menthe

4 c. à soupe

Huile d’olive pour servir

1 c. à soupe

Vinaigre de cidre

Quelques

Crackers pour servir

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade en coupant la chair de la pastèque en cubes de 2 cm d’épaisseur. Découpez le concombre en deux dans sa longueur, et ensuite en tranches un peu épaisses.

2

Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en 4 selon leur taille. Émiettez la fêta du bout des doigts.

3

Placez ces ingrédients dans un bol, rajoutez la roquette, la menthe effeuillée, l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez.

4

Servez avec des petits crackers ou du pain grillé.

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