Salade de pastèque, tomates cerises, avocat et fruits secs

Pour 6 personnes

Ingrédients

1/4

Pastèque ou 1/2 si elle est petite

250 g

Tomates cerises

3

Avocats

200 g

Halloumi

10 feuilles

Basilic

80 g

Mixe de noisettes, noix de cajou et amandes

1 c. à soupe

Sésame sombre

6 c. à soupe

Huile pour l’olive

2 c. à soupe

Vinaigre balsamique

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade de pastèque, tomates, avocat et fruits secs en coupant le halloumi en tranches. Faites-le griller 3 min de chaque arôme dans une poêle avec 1 c. à. soupe d’huile d’olive.

2

Torréfiez les fruits secs dans un four préchauffé à 180 °C durant 7 min.

3

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et 3 c. à. soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

4

Ôtez l’écorce de la pastèque et coupez la chair en tranches fines. Coupez les tomates cerises en deux. Épluchez les avocats et détaillez-les en tranches.

5

Dressez les assiettes en disposant la pastèque, l’avocat, les tomates et les morceaux de halloumi grillé. Rajoutez les fruits secs légèrement concassés. Versez un filet de vinaigrette et décorez de feuilles de basilic et de graines de sésame sombre.

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