Salade comme un ceviche

Commencez cette composition culinaire de salade comme un ceviche en pressant les 2 citrons verts. Détaillez le poisson en morceaux et faites-le mariner dans le jus de citron au minimum 30 min pour faire « cuire » la chair.

Coupez les avocats en dés, nettoyez et détaillez les tomates en cubes. Émincez finement les petits oignons et hachez la coriandre.

Quand le poisson est prêt, videz un peu de son jus, et ensuite mélangez-le avec les autres ingrédients. Salez, poivrez.

Dans un bol, pressez le jus du citron restant, rajoutez les 2 huiles, le piment émincé, et le lait de coco. Assaisonnez. Versez sur la salade. Servez avec des crackers.