La Salade de pâtes crémeuse au sésame est un plat frais et nourrissant, parfait pour les journées ensoleillées. Cette recette de salade de pâtes est végétarienne, mais vous pouvez facilement y ajouter du poulet grillé ou des crevettes pour en faire une option plus protéinée.
Ingrédients :
– 500g de pâtes fusilli
– 1/4 tasse de tahini
– 1/4 tasse d’eau
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1 carotte coupée en dés
– 1/2 concombre coupé en dés
– 1/4 tasse d’échalotes vertes hachées
– Feuilles de coriandre fraîches pour garnir
Instructions :
1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Réservez.
2. Dans un petit bol, mélangez le tahini, l’eau, la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz et l’ail jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
3. Ajoutez les graines de sésame grillées à la sauce tahini et continuez à mélanger pour les incorporer.
4. Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes cuites et refroidies, les dés de poivron rouge, de carotte et de concombre, les échalotes vertes, et la sauce tahini-sésame.
5. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients de la salade soient bien enrobés de la sauce crémeuse.
6. Garnissez la salade avec des feuilles de coriandre fraîches et servez immédiatement. Cette salade peut également se conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant d’être servie.
Cette Salade de pâtes crémeuse au sésame est un plat coloré et savoureux qui peut être servi pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant. Les graines de sésame grillées ajoutent une touche de croquant à la sauce crémeuse, tandis que les légumes frais offrent une texture et une saveur agréable à chaque bouchée. Profitez de cette salade de pâtes simplement mais délicieuse !
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