Chou carbonisé avec vinaigrette au kimchi

Chou carbonisé avec vinaigrette au kimchi

Ce plat végétarien est rempli de saveurs asiatiques et est parfait servi en accompagnement ou en plat principal. Le chou est carbonisé pour ajouter une note fumée et est combiné à une vinaigrette épicée au kimchi pour créer une explosion de saveurs dans la bouche.

Ingrédients :
– 1 chou vert
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– 1 tasse de kimchi haché
– 1/4 tasse d’huile de sésame
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre
– 1/2 cuillère à café de pâte d’ail
– 1/4 tasse de cacahuètes hachées
– Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur. Badigeonnez chaque quartier d’huile d’olive, salez et poivrez.

2. Placez les quartiers de chou sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez le kimchi haché, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel, la pâte de gingembre et la pâte d’ail.

4. Une fois que le chou est légèrement carbonisé, retirez-le du four et laissez-le refroidir un peu.

5. Placez les quartiers de chou sur un plat de service et arrosez-les de vinaigrette au kimchi. Garnissez de cacahuètes hachées et de coriandre fraîche.

6. Servez immédiatement et régalez-vous de cette explosion de saveurs asiatiques !

Variation : pour une touche de piquant supplémentaire, ajoutez un peu de sauce sriracha à la vinaigrette au kimchi.

Bon appétit !