Salade de pâtes riso aux légumes

Commencez cette composition culinaire de salade de pâtes riso aux légumes en faisant cuire les pâtes selon les instructions du énormement pour une cuisson al dente. Égouttez et laissez refroidir.

Nettoyez tous les légumes, épépinez les poivrons et les tomates, pelez les oignons. Détaillez-les en tout petits dés. Rincez, séchez, effeuillez et hachez les herbes. Pressez le jus du citron.

Placez les pâtes dans un large saladier, rajoutez les légumes et les herbes. Émulsionnez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez. Arrosez la salade de vinaigrette.

Réservez la salade au frais jusqu’au moment de servir.