Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la salade italienne :
3
Tomate
2 boules
Mozzarella
2
Courgette
1 poignée
Roquette
2 c. à soupe
Vinaigre balsamique
Huile pour l’olive
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade italienne en lavant et coupant l’extrémité des courgettes. Taillez-les en très fines tranches à la mandoline. Badigeonnez-les pour l’huile pour l’olive au pinceau. Faites chauffer un gril en fonte et mettez les tranches de courgette à griller, 1 à 2 min sur chaque face.

2

Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Égouttez et coupez les boules de mozzarella en tranches. Rincez et essorez la roquette.

3

Dressez les tranches de tomate et de mozzarella en rosace dans un plat, en les alternant. Disposez les lamelles de courgette au centre et recouvrez de roquette. Salez, poivrez, arrosez pour l’un filet pour l’huile et de vinaigre balsamique.

4

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.