Sauce au caramel balsamique
Une délicieuse sauce sucrée et salée qui ajoute une touche d’originalité à vos plats. Parfaite pour accompagner des viandes, des légumes grillés ou des desserts comme une glace à la vanille.
Ingrédients :
- 100g de sucre
- 60ml de vinaigre balsamique
- 120ml de crème épaisse
- 30g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Retirer du feu et ajouter le vinaigre balsamique en remuant rapidement (attention aux projections).
- Remettre sur le feu et laisser mijoter quelques minutes pour que le caramel se dissolve dans le vinaigre.
- Ajouter la crème épaisse et le beurre, saler et poivrer. Laisser cuire encore quelques minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de servir.
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