Haricots verts avec tahini sbagliato

Haricots Verts avec Tahini Sbagliato

Découvrez un plat coloré et savoureux qui marie le croquant des haricots verts et la richesse crémeuse du tahini. Cette recette simple et rapide est idéale pour accompagner vos viandes ou se déguster seule comme plat végétarien.

Ingrédients

• 500 g de haricots verts
• 3 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Piments rouges ou piments d’Espelette (facultatif)

Instructions

1. Préparation des haricots

1. Laver les haricots verts sous l’eau froide.
2. Équeuter les haricots en retirant les extrémités.

2. Cuisson des haricots

1. Dans une grande casserole, porter de l’eau à ébullition.
2. Plonger les haricots verts dans l’eau bouillante pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
3. Égoutter les haricots et les plonger immédiatement dans un saladier d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Préparation de la sauce tahini

1. Dans un petit bol, mélanger le tahini, le jus de citron, l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Délayer avec un peu d’eau tiède pour obtenir une consistance crémeuse, mais pas trop liquide.

4. Assemblage du plat

1. Dans un grand saladier, ajouter les haricots verts puis verser la sauce tahini par-dessus.
2. Mélanger délicatement pour enrober les haricots de sauce.
3. Si vous le souhaitez, ajouter des piments pour une touche épicée.

5. Service

1. Dresser les haricots verts au tahini dans un plat de service.
2. Servir immédiatement, tiède ou à température ambiante.

Savourez ce plat délicieux et nourrissant!