Saumon chaud glacé au miel

Saumon chaud glacé au miel

Le saumon chaud glacé au miel est un plat savoureux qui marie la douceur du miel avec la richesse du saumon. Cuit à la perfection, il offre une belle croûte caramélisée tout en conservant un intérieur tendre et juteux. Idéal pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine, ce plat saura séduire vos invités.

Ingrédients

• 4 pavés de saumon (environ 150g chacun)
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un citron
• Herbes fraîches (aneth ou persil) pour la garniture

Instructions

1. Préparation de la marinade

1. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le sel, et le poivre.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

2. Marinade du saumon

1. Placez les pavés de saumon dans un plat.
2. Versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien les enrober.
3. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Cuisson du saumon

1. Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
2. Disposez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement doré.

4. Finition

1. Pendant les dernières minutes de cuisson, arrosez les pavés de saumon avec un peu de marinade pour les glacer.
2. Une fois cuit, sortez le saumon du four et laissez reposer quelques minutes.

5. Service

1. Servez chaud, garni d’herbes fraîches.
2. Accompagnez le saumon de légumes grillés ou de riz pour un repas équilibré.

Bon appétit !