Saumon glacé au curry vert

Saumon glacé au curry vert

Le saumon glacé au curry vert est un plat à la fois savoureux et raffiné qui combine la richesse du saumon avec les arômes généreux du curry vert. Cette recette simple met en avant des ingrédients frais et offre une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients

• 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Le jus d’1 citron vert
• Sel et poivre (au goût)
• Coriandre fraîche (pour la garniture)
• Riz basmati (pour accompagner)

Instructions

1. Préparer la marinade :
   Dans un bol, mélangez la pâte de curry vert, le lait de coco, le miel, la sauce soja et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Mariner le saumon :
   Placez les filets de saumon dans un plat et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Cuire le saumon :
   Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

4. Préparer le riz :
   Pendant que le saumon cuit, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

5. Servir :
   Servez le saumon glacé au curry vert sur un lit de riz basmati, garni de coriandre fraîche.

Bon appétit !