Scottish eggs

Œufs écossais

Les œufs écossais sont une délicieuse entrée d’origine écossaise, composée d’œufs durs enrobés de viande hachée et de chapelure. Voici comment réaliser cette recette savoureuse :

Ingrédients :

• 6 œufs
• 300g de viande hachée
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel, poivre
• Chapelure
• Farine
• 2 œufs battus
• Huile de friture

Préparation :

1. Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les écaler et les réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile. Ajouter la viande hachée, la moutarde, le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes.
3. Prendre un peu de ce mélange de viande et l’aplatir dans la paume de la main. Envelopper un œuf dur avec cette préparation de viande.
4. Passer les œufs farcis dans la farine, puis les tremper dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
5. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire frire les œufs écossais jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
6. Égoutter les œufs écossais sur du papier absorbant avant de les servir chauds.

Bon appétit !