Fritto Misto

Fritto Misto : un délice de fruits de mer et de légumes

Le Fritto Misto est un plat italien traditionnel qui se compose## Fritto Misto : un délice de fruits de mer et de légumes

Le Fritto Misto est un plat italien traditionnel composé d’un assortiment de fruits de mer et de légumes frits dans une pâte légère et croustillante. Parfait pour une entrée ou un plat principal, il ravira vos invités avec ses saveurs délicates et sa texture croquante.

Ingrédients

• 600 g de calamars
• 300 g de crevettes décortiquées
• 300 g de petits poissons (anchois, sardines)
• 200 g de courgettes
• 200 g de carottes
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 250 ml d’eau pétillante
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive ou huile de friture
• Citron pour servir

Instructions

1. Préparation des ingrédients

   • Nettoyez les calamars et coupez-les en anneaux.
   • Décortiquez les crevettes si nécessaire.
   • Lavez et coupez les courgettes et les carottes en bâtonnets.

2. Préparation de la pâte

   • Dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez l’eau pétillante.
   • Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Friture

   • Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
   • Trempez les fruits de mer et les légumes dans la pâte, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
   • Faites frémir pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
   • Retirez avec une écumoire et laissez égoutter sur du papier absorbant.
4. Service
   • Servez le Fritto Misto chaud, accompagné de quartiers de citron pour arroser selon le goût.

Bon appétit !