Titre de la recette : Soba au porc et aux asperges
Résumé du plat : Ce plat savoureux combine des nouilles de sarrasin soba, des tranches de porc tendres et des asperges croquantes pour un repas équilibré et délicieux. La sauce soja sucrée et l’ail ajouteront de la saveur au mélange, tandis que les graines de sésame apporteront une touche de croquant. Cette recette peut être préparée en seulement 30 minutes, ce qui en fait un choix pratique pour un dîner en semaine.
Ingrédients :
– 200g de soba
– 300g de porc coupé en tranches fines
– 1 botte d’asperges, coupées en biais
– 3 gousses d’ail, hachées finement
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
– Sel et poivre noir moulu
Instructions :
1. Préparation des ingrédients
– Mélangez la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz et l’ail haché ensemble dans un petit bol. Réservez.
– Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, lavez les asperges et coupez-les en biais en tronçons d’environ 5cm. Réservez.
2. Cuisson
– Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les tranches de porc et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à point, pendant environ 3 à 4 minutes.
– Ajoutez les tronçons d’asperges dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Retirez la poêle du feu et ajoutez la préparation de sauce soja sucrée. Mélangez bien.
3. Cuisson des soba
– Plongez les soba dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 5 à 6 minutes ou selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les soigneusement et réservez une tasse d’eau de cuisson.
4. Assemblage
– Ajoutez les soba à la poêle avec le porc et les asperges, et ajoutez un peu d’eau de cuisson des soba pour assouplir la sauce si elle devient trop épaisse.
– Saupoudrez de graines de sésame grillées, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Bon appétit !
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