Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de soufflés au fromage blanc sans gluten en préchauffant le four à 210 °C (th. 7). Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et la Maïzena. Rajoutez le fromage blanc et les zestes de citron, mélangez bien.
Grimpez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre glace à la fin et en fouettant forcément. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation.
Beurrez 6 ramequins en porcelaine individuels. Répartissez la préparation dans les moules et enfournez. Baissez le four à 180 °C (th. 6) et laissez cuire 25 min.
Durant ce temps, mixez les framboises avec le jus de citron, jusqu’à l’obtention pour l’un coulis. Passez-le au travers pour l’un tamis pour retirer les grains. Réservez au frais.
Sortez les soufflés du four et servez aussitôt, poudrés de sucre glace et accompagnés du coulis de framboises.
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