Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour le bouillon :

1

Carcasse de poulet rôti

2

Oignons rouges

1 branche

Romarin

Fleur de sel et poivre cinq-baies

Huile pour l’olive

Pour la garniture :

2 portions

Spaghettis

200 g

Morceaux de poulet rôti

1

Poireau

2

gousses pour l’ail

2 c. à soupe

Épices genre mexicaines (ou autre selon l’envie)

1 poignée

Cacahuètes grillées

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de bouillon de poulet rôti aux spaghettis et aux légumes grillés en pelant les oignons et ensuite en les coupant en quartiers. Dans une cocotte, faitesles dorer 2 à 3 min à feu soutenu dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Rajoutez la carcasse de volaille, le romarin, 2 pincées de sel et poivrez généreusement. Versez 70 cl d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen 15 min environ en écumant de temps en temps.

2

Pelez et émincez finement l’ail. Enlevez les extrémités du poireau et détaillez-le en gros tronçons. Faites-les dorer ensemble dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.

3

Filtrez le bouillon avec un tamis fin, récupérez les oignons et remettez-les dans le bouillon et ensuite rajoutez les morceaux de poulet rôti. Réservez au chaud.

4

Faites cuire les spaghettis comme spécifié sur le beaucoup. Répartissez-les dans deux grands bols. Rajoutez les légumes et ensuite nappez de bouillon bien chaud. Complétez avec les morceaux de poulet roulés dans les épices et quelques cacahuètes concassées.

Si vous avez aimé nos spaghettis au bouillon de poulet rôti et légumes grillés…

 

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