Les Tikourbabine, sont des boulettes de semoule d’origine kabyle. Aujourd’hui, je vous propose de les préparer en sauce, avec des légumes pour un plat complet et savoureux. Cette recette facile à réaliser sera parfaite pour vos soirées en famille ou entre amis.
Ingrédients :
– 200g de semoule fine
– 2 tomates
– 2 oignons
– 2 courgettes
– 1 poivron
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe de paprika doux
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, versez la semoule fine. Ajoutez-y une pincée de sel et mélangez. Versez de l’eau peu à peu en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
2. Divisez la pâte en boules de la taille d’une noix. Formez des boulettes avec vos mains et réservez-les sur une assiette.
3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les tomates coupées en petits dés ainsi que le poivron coupé en lanières et les courgettes coupées en rondelles. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe de paprika doux.
5. Laissez mijoter les légumes pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Diluez le concentré de tomate dans un verre d’eau et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.
7. Plongez les boulettes de semoule dans la sauce. Parsemez-les de paprika doux et laissez mijoter pendant 25 minutes à feu doux.
8. Retournez les boulettes de temps en temps pour qu’elles cuisent bien de tous les côtés.
9. Servez chaud et dégustez sans modération !
Avec cette recette de boulettes de semoule en sauce, aux légumes, vous allez régaler vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences et à déguster ce plat avec du pain fraîchement cuit. Bon appétit !
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