Pour 4 personnes
Ingrédients
1
Reblochon
300 g
Boeuf haché
2
Avocats
1 énormement
Chips tortilla au maïs
20 cl
Crème fraîche
1/2
Citron vert
Pour la salsa :
3
Tomates moyennes
1
Oignon rougeâtre
1
Piment vert frais
1 petite botte
Coriandre fraîche
4 c. à soupe
Huile pour l’olive
1/2
Citron vert
Sel
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de super nachos au reblochon en préchauffant le four à 180 °C.
2
Préparez la salsa. Nettoyez, épépinez et coupez les tomates en dés. Épluchez et hachez l’oignon rougeâtre, épépinez et hachez le piment vert. Rincez et essorez la coriandre (gardez-en un peu pour le service).
3
Mélangez tous ces ingrédients, rajoutez le jus d’un ½ citron vert et émulsionnez avec l’huile d’olive. Salez.
4
Épluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en dés. Salez-les légèrement et arrosez-les de citron vert. Émincez le piment.
5
Dans un plat à four, étalez les tortilla chips sur une seule couche. Répartissez dessus le reblochon coupé en lamelles et la viande hachée.
6
Enfournez 5 à 10 min, le temps de cuire la viande et dorer le fromage.
7
Sortez le plat du four, rajoutez l’avocat, la crème fraîche, le piment vert et un peu de salsa. Réservez le reste dans un bol à part pour servir. Parsemez de quelques feuilles de coriandre.
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