Super nachos au Reblochon

Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Reblochon

300 g

Boeuf haché

2

Avocats

1 énormement

Chips tortilla au maïs

20 cl

Crème fraîche

1/2

Citron vert

Pour la salsa :

3

Tomates moyennes

1

Oignon rougeâtre

1

Piment vert frais

1 petite botte

Coriandre fraîche

4 c. à soupe

Huile pour l’olive

1/2

Citron vert

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de super nachos au reblochon en préchauffant le four à 180 °C.

2

Préparez la salsa. Nettoyez, épépinez et coupez les tomates en dés. Épluchez et hachez l’oignon rougeâtre, épépinez et hachez le piment vert. Rincez et essorez la coriandre (gardez-en un peu pour le service).

3

Mélangez tous ces ingrédients, rajoutez le jus d’un ½ citron vert et émulsionnez avec l’huile d’olive. Salez.

4

Épluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en dés. Salez-les légèrement et arrosez-les de citron vert. Émincez le piment.

5

Dans un plat à four, étalez les tortilla chips sur une seule couche. Répartissez dessus le reblochon coupé en lamelles et la viande hachée.

6

Enfournez 5 à 10 min, le temps de cuire la viande et dorer le fromage.

7

Sortez le plat du four, rajoutez l’avocat, la crème fraîche, le piment vert et un peu de salsa. Réservez le reste dans un bol à part pour servir. Parsemez de quelques feuilles de coriandre.

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