Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules individuels Ingrédients 600 g Boeuf à braiser 25 cl Bouillon de boeuf 1 pâte feuilletée 2 Carottes 2 oignons 1 Jaune pour l’oeuf 15…
Courge spaghetti farcie façon bolognaise aux quatre-épices
Pour 4 personnes Ingrédients 2 petites Courges spaghetti 350 g Viande de boeuf hachée 40 cl Passata (purée de tomate en boîte) 1 c. à soupe Mixe de quatre-épices 1…
Côte de boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Côte de boeuf de 1,2 kg 1 c. à café Paprika 1 c. à café Cumin moulu 1 c. à café Piment de Cayenne moulu…
Tartare duo de boeuf et coeur-de-boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Tende de tranche de boeuf extra-fraîche (ou de steak haché pour tartare) 300 g Tomates bien charnues (genre coeur-de-boeuf) 4 Jaunes pour l’oeufs 4…
Brochette de boeuf au saté, tomate farcie au riz et aux légumes
Pour 6 personnes Ingrédients 850 g Boeuf (tranche grasse, faux-filet ou rumsteak) 1 Poivron rougeâtre 1 flacon Sauce saté Sel et poivre du moulin Pour l’accompagnement : 6 Tomates moyennes…
Brochette de boeuf à l’halloumi et haricots beurre aux tomates cerises
Pour 6 personnes Ingrédients 850 g Boeuf (tranche grasse, faux-filet ou rumsteak) 250 g Halloumi 500 g Haricots beurre 250 g Tomates cerises 2 brins Basilic Quelques brins Ciboulette 2…
Super nachos au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Reblochon 300 g Boeuf haché 2 Avocats 1 énormement Chips tortilla au maïs 20 cl Crème fraîche 1/2 Citron vert Pour la salsa : 3…
Maquereau et boeuf en tartare, sauce asiatique
Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets Maquereaux désarêtés 300 g Filet de boeuf 20 Radis roses 1/2 botte Ciboulette (ou de coriandre) 1 tronçon de 2 cm environ Gingembre frais…
Salade laab au boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Boeuf haché 1 bouquet Coriandre 10 feuilles Menthe 4 tiges Citronnelle 4 Citrons verts 1 Oignon rouge bordeaux 4 c. à soupe Riz gluant…
Filet de boeuf cru et bouillon asiatique
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Filet de boeuf 1/2 Radis sombre 10 Radis roses 2 Cives 3 cm Gingembre 1 bâton Citronnelle 1 Gousse pour l’ail 1 Oignon 1…
Nouilles chinoises au bouillon épicé et boulettes de boeuf
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 1 cube Bouillon de boeuf (ou autre viande) 10 cl Bière 2 Oignons jaunes 3 c. à soupe Pulpe de tomate 4…
Phô
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Tranches de boeuf 1 L Bouillon de pot-au-feu 400 g Nouilles de riz 2 oignons 50 g Gingembre 1 botte Coriandre 8 Ciboules 10…