Pour 4 personnes

Ingrédients

2 rouleaux

Pâte brisée

125 g

Myrtilles

125 g

Cassis

Cassonade

Quelques feuilles

Menthe

1

Jaune pour l’oeuf

Beurre et farine pour le moule

Pour la frangipane aux noix :

100 g

Cerneaux de noix réduits en poudre

80 g

Sucre en poudre

100 g

Beurre à température ambiante

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte linzer frangipane, myrtilles et cassis en préchauffant le four à 180 °C. Garnissez un moule à tarte à fond amovible préalablement beurré et fariné avec 1 pâte brisée. Découpez la seconde en 7 bandes de largeur équivalente.

2

Mélangez tous les ingrédients de la frangipane, et ensuite garnissez le fond de la tarte avec la frangipane et enfournez pour 20 min. Retirez la tarte du four et répartissez les myrtilles et le cassis dessus. Recouvrez-les avec les bandes de pâte en les entrelaçant pour former des croisillons. Badigeonnez les bandes de jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau, saupoudrez de cassonade et enfournez pour 15 min supplémentaires. Les bandes de plate doivent être dorées.

3

Servez la tarte parsemée des feuilles de menthe.

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