Tout savoir sur le cassis
Profitez de la courte saison du cassis ! Ces petites baies en grappes acidulées se croquent ou se cuisinent jusqu’à la fin du mois pour l’octobre pour le plus grand...
Pannacotta de yaourt aux fruits noirs
Pour 4 personnes Ingrédients 80 g Mûres 80 g Myrtilles 80 g Cassis 450 g Yaourt grec 25 cl Lait 4 cl Sirop pour l’érable 2 c. à café Extrait...
Salade de figues et betteraves rôties au miel, vinaigre cassis-mûres
Pour 4 personnes Ingrédients 75 cl Vinaigre de cidre 250 g Cassis 250 g Mûres 2 Betteraves cuites 10 Figues 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à...
Tarte linzer frangipane, myrtilles et cassis
Pour 4 personnes Ingrédients 2 rouleaux Pâte brisée 125 g Myrtilles 125 g Cassis Cassonade Quelques feuilles Menthe 1 Jaune pour l’oeuf Beurre et farine pour le moule Pour la...
Labneh au miel, compotée de groseilles, cassis et granola
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le labneh : 200 g Yaourt à la grecque 250 g Yaourt à la grecque au lait de brebis 2 c. à soupe Miel liquide...
Bûche mont-blanc
Pour 8 personnes Ustensiles Gouttière à bûche et moule à bûche. Ingrédients Pour la mousse légère aux marrons : 25 cl crème 30 % mat. grasse bien froide 200 g...
Merveilleux aux marrons et confiture de cassis
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des exceptionnel aux marrons et confiture de cassis : 2 Blanc pour l’oeuf 110 g Sucre 20 cl Crème liquide entière 125...
Bourgogne : recettes et spécialités d’une région viticole
Connaissez-vous les spécialités bourguignonnes ? Moutarde de Dijon, bœuf bourguignon, jambon persillé, escargots, époisses, nonnettes… Il y en a pour tous les goûts ! La gastronomie en Bourgogne est à...