Tarte tatin facile aux bananes caramélisées

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Pour 4 personnes

Ingrédients

1

pâte feuilletée

4

Bananes

150 g

Sucre cassonade

20 g

Beurre pour le moule

1/2

Gousse de vanille

1

Citron

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte tatin à la banane en préchauffant le four à 180 °C. Pressez le jus du citron. Beurrez un moule à tarte.

2

Placez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen, jusqu’à l’obtention pour l’une très belle teinte caramel. Rajoutez les graines de vanille. Hors du feu, versez doucement le jus de citron pour détendre le caramel. Versez le caramel dans le moule à tarte en le répartissant bien, de façon à en recouvrir le fond.

3

Pelez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur, et ensuite en biseaux de 4 cm environ.

4

Disposez-les en rosace dans le fond du moule, sur le caramel. Pour finir, disposez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, de façon à bien recouvrir les fruits.

5

Mettez au four pour 20 min. La pâte doit être bien dorée.

6

À la sortie du four, démoulez votre tarte tatin en la retournant sur un plat et servez-la avec une boule de glace à la vanille ou au rhum.

 

Pour plus de gourmandise…
Accompagnez cette tatin à la banane pour l’une petite sauce au chocolat maison :

Dans un récipient, déposez 130 g de chocolat sombre pâtissier haché et 10 g de beurre. Dans une casserole, faites bouillir 25 cl de crème liquide. Versez la crème bouillante sur le chocolat et le beurre, et laissez fondre ce mixe doucement, en fouettant. La sauce au chocolat est prête !

Si vous avez aimé notre composition culinaire de tarte bananes et caramel, façon tatin…

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