Tartelettes aux asperges vertes et brousse

Your page rank:

Pour 4 personnes

Ustensiles

4 moules à tartelettes rectangulaires

Ingrédients

1

Pâte brisée

1 botte

Asperges vertes

200 g

Brousse (ou de chèvre frais ou Petit Billy)

1

Échalote

2 c. à soupe

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de petites tartes aux asperges en préchauffant le four à 180 °C. Chemisez les moules avec du papier cuisson. Foncez-les avec la pâte. Couvrez-les de papier sulfurisé et ensuite de billes de cuisson et enfournez pour 20 min. La pâte doit être cuite.

2

Coupez la queue des asperges et faites-les cuire 12 min à l’eau bouillante. Plongez-les dans un large récipient d’eau glacée afin qu’elles gardent leur belle teinte. Égouttez-les une fois refroidies.

3

Coupez les asperges en tronçons de taille égale en biais. Émincez les têtes.

4

Ciselez finement l’échalote et fouettez-la avec la brousse et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Rajoutez les têtes d’asperges émincées et mélangez délicatement.

5

Garnissez le fond de tarte avec la brousse battue et ensuite disposez les asperges en chevrons. Badigeonnez d’huile d’olive et assaisonnez. Servez avec une salade verte.

Si vous avez aimé nos tartelettes aux asperges vertes et brousse…

  • Vous aimerez aussi notre quiche au jambon cru et asperges vertes
  • Notre quiche aux asperges, fèves, câpres et pecorino
  • Notre tarte à la feta et aux asperges vertes

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Tarte aux légumes glacés

Tarte aux miettes de baies du tricheur

Asperges et oeuf croustillant au comté de Michel Roth