Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour les mini-rolls truite & avocat :
150 g
Fromage frais genre Philadelphia
1 c. à soupe
Jus de citron
3 brins
Aneth
5 brins
Ciboulette
Quelques tranches
Truite fumée
1
Avocat
Pour les mini-rolls viande des grisons et légumes verts :
150 g
Fromage de chèvre frais
1 c. à café
Piment pour l’Espelette
Quelques tranches
Viande des Grisons
1 poignée
Haricots verts
Quelques
Asperges
Réalisation
1
MINI-ROLLS TRUITE ET AVOCAT : Mélangez le fromage frais avec 1 c. à soupe de jus de citron, l’aneth et la ciboulette ciselées, salez et poivrez. Placez 1 c. à soupe de ce mixe sur une petite tranche de truite fumée (ou 1/2 tranche si elles sont grandes), rajoutez quelques bâtonnets de chair d’avocat et enroulez la tranche sur elle-même pour former un rouleau. Découpez 2 tronçons, égalisez les abords et servez aussitôt.
2
MINI-ROLLS VIANDE DES GRISONS ET LÉGUMES VERTS : Mélangez le fromage de chèvre frais avec 1 c. à café de piment en paillette ou de piment d’Espelette, salez et poivrez. Placez 1 c. à soupe de ce mixe sur une tranche de viande des grisons, rajoutez quelques haricots verts et 1/2 asperge verte cuits dans l’eau bouillante salée et enroulez la tranche sur elle-même pour former un rouleau. Découpez deux tronçons, égalisez les abords et servez aussitôt.
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